珍珠遇冰變硬

2008年6月12日 — 隔天，滿心以為又可以喝到QQ的珍奶時，咬下珍珠的那刻才發現夢醒了～阿～～～～我完全忘記珍珠不能冰啦！冰了就會變硬！！！所以以前珍奶都不放隔夜 ...

2019年5月13日 — 攪拌珍珠會使珍珠內部含有的水份被糖吸出，口感會更Q彈，且更能久放、不會黏在一起。 保存重點. 粉圓煮好後要放在常溫下存放，放太久會讓珍珠變硬且糊掉 ...

2019年7月2日 — ... 珍珠用不完放進冰箱，隔天的珍珠除了可能吸到點冰箱味外，口感也會變硬！ ... 冰一晚隔天又變的軟爛沒彈性！或是自己煮珍珠用不完放進冰箱，隔天的珍珠 ...

2020年1月21日 — 珍珠奶茶歷久不敗，甚至已經輸出到世界各國，成為台灣之光，不過我們要帶您了解，使用天然澱粉製成的珍珠粉圓，通常冰過或放久之後，會變老變硬，因此 ...

... 變得軟爛、失去彈性；若放入冰箱保存，又會變硬不好吃。前者正是因為糊化反應，雖然在冰水中發生得比較緩慢，但時間久了還是會明顯感受到口感變軟爛；後者類似冰鎮珍珠 ...

2007年10月5日 — 珍珠粉圓或是波霸粉圓，不論是自己煮還是買現成，很難一次就沒吃完，一定得放置冰箱冷藏。而澱粉類食物冰凍過肯定是變硬，完全沒有原先QQ口感。

2018年9月18日 — 我想問一下各位～～因為小女最近在學煮黑糖珍珠，剛煮起來的時候珍珠很軟很入味，覺得很好吃，但加入冰塊及加牛奶之後，就瞬間變硬了，我記得在外頭 ...

2006年8月9日 — 今天想煮珍奶自己喝於是乎買了白珍珠(內心為山藥紅色九號那種) 煮好珍珠之後是很Q 但是冰塊一加下去馬上變的跟橡皮一樣硬想請問有沒有珍珠加冰塊卻不 ...